13/10/2015 14h14 – Atualizado em 13/10/2015 14h14
Ele encerra evento de 22 a 25 de outubro que vai oferecer informações e conhecimentos por meio de palestras, oficinas e aulas show
Flávio Verão
O chef Henrique Fogaça virá a Dourados dia 25 de outubro para ensinar dois pratos principais e uma sobremesa do Sal Gastronomia, restaurante de sua propriedade em São Paulo. Ele ficou conhecido nacionalmente após participar como jurado técnico do programa MasterChef, da TV Bandeirantes.
A vinda de Fogaça ao município irá encerrar a programação do Rota do Desenvolvimento Centro-Sul, evento do governo do estado e do Sistema S de Mato Grosso do Sul. De 22 a 25 de outubro, a programação, toda gratuita, terá uma série de palestras, workshops e soluções para os pequenos negócios da Região Centro-sul, nas áreas de culinária, saúde, agronegócio, varejo, serviços, beleza e indústria.
Na culinária, a programação será apenas no dia 25 e começará às 14h com o Cozinha Show do Senac. Até às 18h serão ensinados os pratos Chipaguaçu e empadinha de queijo coalho; Cheesecake de goiababa; e Almôndegas com molho de chipotle servido com tacos.
Às 18h, pelo Sebrae, entra em ação o chef Henrique Fogaça. Durante duas horas ele mostrará para um grupo de 60 pessoas o passo a passo de como se fazer um dos seus pratos principais no Sal, o Atum na crosta de gergilim com molho teriaky e arroz negro. Também vai preparar a sobremesa Rabanada com creme inglês de whisky e maça.
Uma segunda turma, das 20h às 22h, também de 60 pessoas, terá a oportunidade de acompanhar outro prato preparado pelo chef, o Medalhão de mignon com risoto de brie, ervas e molho roti. A sobremesa se repetirá, a Rabanada.
De acordo com a consultora do Sebrae, Monalisa Alves, as inscrições ao evento são feitas pela internet www.rotadodesenvolvimentoms.com.br ou por meio do telefone 0800 570 0800. Não será possível, segundo ela, reservar vaga para determinada palestra e até mesmo para a cozinha show, com Fogaça.
“As pessoas se inscrevem e a entrada a cada palestra será por ordem de chegada”, diz Monalisa. Inscrições também podem ser feitas no dia, porém quem deixar para última hora poderá enfrentar fila.
Rota do Desenvolvimento
O evento já passou pelas cidades de Nova Andradina e Coxim e chega a Dourados semana que vem. A último a receber será Três lagoas, de 17 a 19 de novembro. Em cada município a programação é diferente, voltada para as características locais.
Por ser uma cidade polo, Dourados terá uma programação mais ampla, todas com objetivos de apresentar as melhores soluções para negócios como mercadinho, comércio de moda, bares e restaurantes, salões de beleza e atividades rurais. O evento será no pavilhão Dom Teodardo Leitz, ao lado da prefeitura.
Na quinta-feira, dia da abertura, a palestra principal, às 20h, será “Escolhas inteligentes em tempos de incertezas”, com Gustavo Cerbasi, autor do livro “Casais inteligentes enriquecem juntos”.
Na sexta, também às 20h, a palestra principal abordará “A face oculta da inovação, como desmistificar a inovação e transformá-la em realidade?, com Allan Costa, empresário, consultor de negócios e mentor de startups – criação de empresas consolidadas com capacidade de inovar em ritmo acelerado.
Já no sábado, às 20h, o assunto em pauta será o “Desenvolvendo comportamentos empreendedores para vencer a crise”, com Renato Santos, palestrante e consultor com atuação internacional. Ele foi também conselheiro do apresentador Roberto Justus na avaliação do desempenho de concorrentes nas temporadas do programa “O Aprendiz”, na TV Record.
A programação completa pode ser conferida no site www.rotadodesenvolvimentoms.com.br
