Dourados
02/10/2014 09h00
No Dia Mundial do Coração, celebrado em 29 de setembro, a Organização Mundial da Saúde (OMS) pediu aos países para implementarem uma medida simples para salvar vidas: reduzir o consumo de sal.
A Organização usou a ocasião para lembrar que seguir as recomendações de redução do uso excessivo na alimentação pode ajudar a cortar pela metade o número de pessoas que sofrem com doenças cardíacas e enfartes.
As doenças não comunicáveis, incluindo as doenças cardíacas e enfartes, são a causa número um de mortes prematuras no século 21.
Por isso, a OMS apoia os governos na implementação do “Plano de Ação Global para a Redução de Doenças Não Comunicáveis”, que inclui nove metas, entre elas a redução do consumo de sal em 30% até 2025.
Consumir muito sal pode levar ou contribuir para a hipertensão e pressão alta e aumentar bastante o risco de doenças ou ataques cardíacos.
Em média, as pessoas consomem 10 gramas de sal por dia, o dobro do recomendado pela OMS que limita a ingestão a menos de 5 gramas ou uma colher de chá diária.
Para crianças entre 2 e 15 anos, a recomendação da Organização é ainda mais reduzida, aconselhando que a quantidade seja regularizada segundo as necessidades de energia para o crescimento.
Além dos governos e a conscientização dos cidadãos, a OMS também quer trabalhar com a indústria alimentícia e instou este setor a tomar ações para aumentar a redução dos níveis de sal nos produtos processados.
Na maioria dos países, 80% do ingestão de sal proveem de alimentos processados, como o pão, queijos, molhos em lata, carnes curadas e refeições prontas para consumo.(ONU)