Dourados
10/11/2014 14h43
A professora Roberta Maia sempre está atenta à boa alimentação. Roberta conta que só escolhe restaurantes que ofereçam variedades saudáveis no cardápio.
"Para comer fora eu tenho que comer num restaurante que eu posso escolher uma carne magra ou que tenha grelhados.
Acho importante a questão também de estar fresco, porque às vezes tem que comer em algum lugar e as coisas estarem velhas. É importante sim".
Dar preferência aos locais que oferecem refeições feitas na hora é uma das recomendações donovo Guia Alimentar para a População Brasileira, lançado nesta semana pelo Ministério da Saúde.
A nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família do município de Belo Horizonte, Michele Cristina do Carmo, explica que os alimentos podem perder o valor nutricional dependendo do tempo de preparo.
"O tempo de preparo de um alimento é um importante aliado da alimentação saudável, porque depois de um que esse alimento é preparado, algumas vitaminas se perdem, deixando esse alimento mais pobre então em nutrientes.
Quanto menos tempo de preparo essa refeição tiver, mais saudável ela vai ser. Quanto mais variada a nossa refeição, mais nutrientes a gente vai consumir".
A nutricionista, Érica Rodrigues Silva, destaca ainda que as pessoas que fazem as refeições fora de casa devem dar preferência para locais que ofereçam variedade de alimentos saudáveis.
"A comida à quilo ela acaba se tornando uma boa opção e o ideal é que seja uma comida à quilo que proporcione variedades.
Que tenha várias opções de saladas, legumes, e que tenha opção também do arroz, do feijão, da carne de preferencias grelhadas, magras, evitando frituras. A gente realmente tem que procurar um local que consiga proporcionar isso para os clientes".
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira é dirigido às famílias, à profissionais de saúde, educadores, agentes comunitários e outros trabalhadores envolvidos com promoção da saúde.
A versão impressa do documento, com 151 páginas ilustradas, pode ser encontrada nas unidades de saúde de todo o país. Já a versão digital está disponível no portal do Ministério da Saúde. O endereço é: www.saude.gov.br (Web Rádio Saúde/Agência Saúde)