Dourados
Pesquisa sobre rastreabilidade de alimentos garante reconhecimento inédito à universidade e destaca a importância da transparência no setor alimentício
A engenheira de produção Larissa Carvalho Nunes, formada pela Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), conquistou o prêmio de Melhor Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) do Brasil na área de Engenharia de Produção. O reconhecimento foi concedido pela Associação Brasileira de Engenharia de Produção (ABEPRO) durante o 45º Encontro Nacional de Engenharia de Produção (ENEGEP 2025), o maior evento do setor no país.
O trabalho, intitulado “Rastreabilidade de produtos alimentícios: entendendo o comportamento do consumidor através da modelagem de equações estruturais”, foi orientado pelo professor doutor Lucas Rodrigues Deliberador e recebeu nota máxima na defesa. A pesquisa resultou em duas publicações científicas — uma apresentada no próprio ENEGEP e outra publicada na revista internacional Food Quality and Preference, referência mundial na área.
Ao comentar a conquista, Larissa destacou o valor simbólico do prêmio. “Fiquei muito grata e feliz ao receber o prêmio de Melhor TCC concedido pela ABEPRO. Sempre procurei me dedicar de verdade a cada trabalho e ver esse esforço reconhecido nacionalmente é algo muito especial”, afirmou.
A engenheira ressaltou que o estudo contribui para o fortalecimento da segurança e transparência na cadeia alimentar, além de ampliar o entendimento sobre o comportamento do consumidor.
“Esse trabalho me preparou para desenvolver pesquisas completas e projetos relevantes na área. Espero que essa conquista abra portas e impulsione minha trajetória profissional”, completou.
Para o orientador, professor Lucas Deliberador, o reconhecimento reflete um percurso de dedicação, rigor científico e compromisso com a pesquisa aplicada. Ele explicou que o trabalho teve origem em uma iniciação científica do Programa PIBIC, o que possibilitou o amadurecimento metodológico e o uso de ferramentas avançadas de análise.
“Em um momento em que o país discute a transparência na cadeia de produção e casos de contaminação por metanol, a pesquisa ganha ainda mais relevância. No curso de Engenharia de Produção da UFGD, buscamos sempre unir teoria e prática, incentivando nossos alunos a produzir ciência de alto nível desde a graduação”, destacou.
O professor ressaltou ainda que o TCC de Larissa se destacou entre trabalhos de grandes universidades brasileiras, tornando-se um marco inédito para Mato Grosso do Sul.
“A coragem, a disciplina e a curiosidade científica da Larissa foram fundamentais para esse resultado histórico”, concluiu.
A conquista reforça o papel da UFGD como instituição que forma profissionais capazes de aliar conhecimento técnico, ética e responsabilidade social, contribuindo para o avanço da indústria nacional de alimentos e para o fortalecimento da pesquisa científica brasileira.
